Veau aux olives

Après une petite période de mou culinaire (enfin quelques jours de grosse fatigue) j'essaie de me rattraper et ce soir c'est carrément 3 recettes d'un coup, voici la deuxième......

Ingrédients pour 2 personnes :

-500 gr de sauté de veau

-1 boîte d'olives vertes dénoyautées (160 gr moins 3 que j'ai mangées)

-1/2 cube de bouillon de volaille

-20 cl d'eau

-2 cuillères à soupe de vin blanc sec

-1/2 oignon blanc

-huile d'olive

-2 cuillères à soupe de Maïzena

-sel, poivre

-Couper le veau en morceaux de tailles similaires.

-Eplucher et émincer finement l'oignon.

-Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon, quand il est translucide ajouter la viande et la faire revenir (en remuant bien pour qu'elle colore de tous les côtés) pendant 5 min.

-Ajouter le vin blanc, bien mélanger.

-Egoutter les olives et les ajouter à la viande.

-Effriter le cube sur la viande, bien mélanger. Saupoudrer la Maïzena et mélanger de nouveau.

-Ajouter les 20 cl d'eau. Saler légèrement (les olives le sont déjà) et poivrer.

-Baisser le feu et laisser mijoter entre 30 à 45 min.

-Servir avec du riz ou des pommes de terre.