750 grammes
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Coupe et cuit
31 décembre 2011

Filets de sole panés et crème de poivron

Filets de sole panés et crème de poivron
Une recette inspirée du livre Cuisine à bâbord de Frédéric Berqué, je ne l'ai pas suivie à la lettre (pour changer....), et je l'ai pas mal allégée ! Ingrédients pour 2 personnes : -2 beaux filets de sole -1 oeuf -50 gr de chapelure -de la farine -1/2...
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29 décembre 2011

Cheese-nan de mon chéri

Cheese-nan de mon chéri
Mon chéri se lance dans la cuisine !!!!!! C'est bon, avec une salade par exemple. Ingrédients pour 6 cheese-nans : -300 gr de farine -1 pincée de sel -1 yaourt nature -1 cuillère à café de levure chimique -6 vache-qui-rit -Dans un saladier, verser la...
28 décembre 2011

soupe de crevettes au lait de coco

soupe de crevettes au lait de coco
Ingrédients pour 2 personnes : -25 cl de lait de coco -1 dizaine de gambas crues -le jus d'1/2 citron -2 cuillères à café de gingembre râpé -2 échalote -du piment en poudre -de la coriandre fraîche -huile d'olive -2 cuillère à soupe de nuoc-mam -1 cuillère...
28 décembre 2011

Pain d'épices !

Pain d'épices !
Et voilà une recette que je pensais inaccessible et qui est ma foi bien facile à réaliser..... Ingrédients : -250 gr de miel (j'ai pris du miel d'acacia) -10 cl de lait -250 gr de farine -1 sachet de levure -80 gr de sucre -2 oeufs -25 gr de beurre -2...
27 décembre 2011

Tartiflette

Tartiflette
La journée de diète après-Noël étant achevée..............C'est parti pour une petite tartiflette, histoire d'embaumer l'appart.!!!!! Et parce que ça sent bon la montagne..... Ingrédients pour 2-3 personnes : -8 pommes de terre moyennes -1 oignon -200...
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27 décembre 2011

Salade fraîche de nouilles de riz

Salade fraîche de nouilles de riz
Un peu de fraîcheur après LES orgies de Noël........Cette salade sera parfaite pour cet été ! Ingrédients pour 2 personnes : -200 gr de nouilles de riz -1 petite boîte de miettes de crabe (à peu près 120 gr) -1 avocat -6 petits épis de maïs -quelques...
24 décembre 2011

Sablés de Noël

Sablés de Noël
Je les aurais aimé plus dorés mais bon c'est une première......on essaiera de faire mieux l'année prochaine. Ingrédients pour une cinquantaine de sablés : -125 gr de beurre mou -150 gr de sucre en poudre -3 oeufs -2 cuillères à soupe de crème liquide...
22 décembre 2011

Rillettes de thon

Rillettes de thon
Ingrédients : -1 petite boîte de thon (à peu près 150 gr) -2 cuillères à soupe de fromage à tartiner -1 échalote -2 cuillères à soupe d'huile d'olive -2 cuillères à soupe de jus de citron -1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée -1 cuillère à soupe de...
22 décembre 2011

Velouté de mâche à l'huile de truffe et champignons de Paris

Velouté de mâche à l'huile de truffe et champignons de Paris
Résultat d'un petit test plutôt satisfaisant......... Ingrédients pour 4 personnes : -150 gr de mâche (1 barquette) -4 petites pommes de terre -4 champignons de Paris -1 cuillère à soupe d'huile de truffe -1 litre de bouillon de légumes -2 cuillères à...
22 décembre 2011

Brioche tressée

Brioche tressée
Et voilà une première pour moi !!!!!! Ingrédients : -500 gr de farine -100 gr de sucre -1 oeuf -25 cl de lait -60 gr de beurre mou -1 sachet de levure boulangère -1 cuillère à café de sel -1 jaune d'oeuf -Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre,...
21 décembre 2011

Rougets à la sauce à l'orange

Rougets à la sauce à l'orange
On continue dans les recettes de poissons (eh oui, bientôt Noël........on essaie de limiter les calories avant la grande orgie). Donc encore une recette inspirée (et modifiée) du livre cuisine à Bâbord de Frédéric Berqué. Ingrédients pour 2 personnes...
21 décembre 2011

Tartare de saumon sur son lit de fenouil croquant

Tartare de saumon sur son lit de fenouil croquant
Alors voilà une recette qui est le résultat de nombreuses inspirations et mélanges....... Tout dabord, un restaurant de sushis que j'aime particulièrement et qui sert un carpaccio de saumon avec une sauce extraordinaire, j'ai essayé de m'en approcher........Ensuite...
19 décembre 2011

Ailes de raie à l'écrasé de pommes de terre

Ailes de raie à l'écrasé de pommes de terre
Une recette inspirée d'une fiche trouvée chez Picard........... Ingrédients pour 2 personnes : -2 ailes de raie -6 petites pommes de terre -1 cube de court bouillon pour poisson -huile d'olive -sel, poivre -1 cuillère à soupe de jus d'orange -2 cuillères...
19 décembre 2011

Soupe de lentilles

Soupe de lentilles
Ingrédients pour 4 personnes : -300 gr de lentilles -3 carottes -2 branches de céleri -1/2 oignon -6 branches de persil -1,5 l de bouillon de légumes -huile d'olive -sel, poivre -Faire tremper les lentilles quelques heures à l'avance, puis les égoutter....
14 décembre 2011

Soupe de pois chiches au raz el hanout

Soupe de pois chiches au raz el hanout
Ingrédients pour 4 personnes : -1 grosse boîte de pois chiches (800gr) -2 branches de céleri -1 tomate -1,5 l de bouillon de légumes -1/2 oignon -1 grosse gousse d'ail -huile d'olive -1 cuillère à café de Raz El Hanout du Roy -Coriandre -Egoutter les...
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