Soupe de chou rouge au piment

Ingrédients pour 4 personnes :

-1/2 chou rouge

-1 oignon

-1 cuillère à café de piment fort en poudre

-1 cuillère à soupe de paprika

-huile d'olive

-1 litre de bouillon de volaille

-Eplucher et émincer l'oignon.

-Couper le chou en fines lamelles et le laver sous l'eau courante.

-Dans une marmite ou une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon. Quand il est translucide, ajouter le chou, remuer et faire revenir 5 min.

-Ajouter le bouillon de volaille, le piment et le paprika. Porter le tout à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter 30 min.

-Mixer le tout et servir bien chaud.

Comments

[bidibule9]

Ah oui en effet ça doit être bon, je vais essayer la prochaine fois que je la ferai. Merci pour l'idée.

[Clara]

J'ai ajouté un peu de crème pour adoucir, c'était très bien !

[bidibule9]

Merci beaucoup.....bon bah on va peut-être réduire un peu la dose de piment alors.......

[Clara]

Testée hier soir ... piquante, mais délicieuse !