Coupe et cuit

31 août 2011

Bruschettas aux tomates

Ingrédients pour 4 personnes : -4 belles tranches de pain de campagne (ou de pain fait maison) -3 belles tomates (je prends des Romas) -1 gousse d'ail -quelques feuilles de basilic -huile d'olive -sel et poivre -Préparer les tomates à l'avance. Les laver...

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Tags: basilic, tomates, ail, bruschettas, pain de campagne

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29 août 2011

Tajine de poulet aux olives et citrons confits

Encore une idée du magazine "Cuisine, recettes pratiques" qui rappelle les vacances au Maroc. Ingrédients pour 4 personnes : -1,2 kg de pilons de poulet -2 citrons confits (je les trouve dans les épiceries maghrebines) -120 gr d'olives vertes dénoyautées...

Posté par bidibule9 à 21:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, olives, citrons confits, tajine, épices à tajine

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25 août 2011

Papillotes de rougets au fenouil

Voici une recette du magazine "Cuisine, recettes pratiques". Ingrédients pour 2 personnes : -6 filets de rouget -1 gros fenouil ou 2 petits -le jus d'1 citron -huile d'olive -vin blanc -Papier sulfurisé -Préchauffer le four à 210°c (th.7) -Enlever ce...

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Tags: citron, fenouil, papillote, rougets, vin blanc

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24 août 2011

Salade d'endives et autres....

Ingrédients pour 2 personnes : -2 endives -2 tranches de jambon cru -1 avocat -Une dizaine d'olives noires -Un morceau de bûche de chèvre Pour la sauce : -1 cuillère à soupe de moutarde -2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin -1 cuillères à soupe...

Posté par bidibule9 à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, olives, chèvre, jambon cru, endives, huile d'olive, huile de pépins de raisin

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24 août 2011

Brochettes de dinde au jambu cru

Ingrédients pour 2 personnes : -2 belles escalopes de dinde bien fines -2 tranches de jambon cru -2 belles branches de basilic -Huile d'olive -200 gr de riz -Le zeste et le jus d'1/2 citron -1 tomate -sel et poivre -2 pics à brochette -Faire cuire le...

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Tags: basilic, riz, jambon cru, brochette, escalope de dinde

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24 août 2011

Glace coco sans sorbetière

Recette inspirée d'un magazine de cuisine dont je ne me souviens plus le nom. Ingrédients : -2 oeufs -20 ml de lait concentré sucré -30 ml de lait de coco -100 gr de noix de coco râpée -Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes...

Posté par bidibule9 à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, glace, lait concentré sucré, noix de coco

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23 août 2011

Salade de thon aux herbes

Une recette fraîcheur par cette chaleur..... Ingrédients pour 4 personnes : -2 oeufs -2 tomates -100 gr d'olives vertes farcies aux poivrons -2 petites sucrines -1 boîte de thon naturel Pour la sauce : -2 cébettes -1/2 bouquet de ciboulette -1/2 bouquet...

Posté par bidibule9 à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, thon, tomates, ciboulette, cébettes, oeufs, olives aux poivrons, persil

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15 août 2011

Cake aux olives

Ingrédients : -3 oeufs -200 gr de farine -150 gr d'olives vertes dénoyautées et égouttées -100 gr de fromage râpé -10 cl de lait -3 cuillères à soupe d'huile d'olive -2 cuillères à soupe de vin blanc -1 sachet de levure -200 gr de lardons -sel et poivre...

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Tags: olives, cake, lardons

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15 août 2011

Quenelles de riz aux courgettes

Une recette rencontrée sur internet et remaniée... Ingrédients pour une quinzaine de quenelles : -100 gr de riz -1 cube de bouillon -2 petites courgettes -2 oeufs -4 cuillères à soupe de farine -100 gr de fromage râpé -quelques brins de coriandre -sel...

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Tags: courgettes, riz, quenelles

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13 août 2011

Cheese-cake au chocolat

Ingrédients : -250 gr de spéculoos -125 gr de beurre fondu -250 gr de mascarpone -250 gr de fromage blanc -90 gr de sucre -50 gr de farine -2 oeufs -1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger La pâte : -Préchauffer le four à 160°c (th.5) -Faire fondre...

Posté par bidibule9 à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mascarpone, cheese-cake, spéculoos

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