Ingrédients pour 2 personnes :

-2 endives

-2 tranches de jambon cru

-1 avocat

-Une dizaine d'olives noires

-Un morceau de bûche de chèvre

 

Pour la sauce :

-1 cuillère à soupe de moutarde

-2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin

-1 cuillères à soupe d'huile d'olive

-sel et poivre

 

-Préparer la sauce, mélanger tous les ingrédients dans un saladier bien remuer.

-Laver les endives, les découper en rondelles et les ajouter à la sauce, couper le jambon cru en petits morceaux, les olives en rondelles, l'avocat en dés et tout ajouter. Remuer.

-Après avoir bien mélanger la salade ajouter le chèvre coupé en tranches fines.

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