Coupe et cuit

30 juin 2011

Sandwichs au speck, chèvre et tapenade

Ingrédients pour 4 petits sandwichs : -1 pain fait maison (1 boule) -4 tranches de speck -100 gr d'olives noires -8 câpres -huile d'olive -1 bûche de chèvre -quelques feuilles de salade -Mixer les olives, les câpres avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...

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Tags: chèvre, jambon cru, sandwich, speck, tapenade

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29 juin 2011

Parmentier de confit d'agneau à la purée de carottes

Je viens d'hériter d'1kg de confit d'agneau au cumin......qu'en faire.....un parmentier? Ingrédients pour 4 personnes : -1kg de pommes de terre -2 carottes -un bouillon de boeuf ou de volaille -1 cuillère à soupe de crème fraîche -10 cl de lait -1kg d'agneau...

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Tags: agneau, carottes., parmentier, pommes de terre

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26 juin 2011

Gratin d'aubergines

Ingrédients pour 4 personnes : -1 kg d'aubergines -1 petite boîte de tomates pelées -1 tomate -2 gousses d'ail -1/2 oignon -1 bouquet de basilic -200 gr de mozzarella -un morceau de parmesan à râper -du gros sel -huile d'olive -sel et poivre -1 cuillère...

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Tags: aubergines, gratin, parmigiana

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19 juin 2011

Cookies au chocolat

C'est une recette que j'ai prise dans le livre "chocôlat anti-déprime"et que j'ai un peu modifiée... Ingrédients pour une quinzaine de cookies -1 oeuf -140 gr de sucre -150 gr de farine -50 gr de Maïzena -100 gr de beurre mou -1/2 cuillère à café de levure...

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Tags: chocolat, cookies

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19 juin 2011

Ma blanquette de veau.

Ingrédients pour 2 personnes : -500 gr de veau découpé en morceaux -1 carotte, épluchée, lavée et coupée en rondelles -200gr de champignons de paris émincés -1/2 oignon -75 cl de bouillon de volaille -10 cl de vin blanc -10 cl de crème -4 cuillères à...

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Tags: blanquette, veau

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18 juin 2011

Avocat-crevettes

Ingrédients pour 2 personnes : -1 avocat -1 dizaine de petites crevettes cuites et décortiquées -5 brins de coriandre -1 cuillère à soupe de moutarde -2 cuillères à soupe de jus de citron -sel et poivre -1 oeuf dur -Huile d'olive -Couper l'oeuf dur en...

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Tags: avocat, coriandre., crevettes

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15 juin 2011

Soupe de carottes chaude ou froide....

Ingrédients : -500gr de carottes -1 pomme de terre -1l de bouillon de volaille -Quelques brins de coriandre -1 morceau de gingembre -1/2 oignon -huile d'olive -Sel, poivre -Eplucher les carottes et la pomme de terre, les laver et les couper en morceaux....

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Tags: carotte, coriandre, soupe

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13 juin 2011

Salade de pois chiches estivale

Ingrédients pour 4 personnes : -500 gr de pois chiches -200 gr de haricots verts -1 tomate fraîche -Quelques tomates cerises -1/2 concombre -1 échalote -200 gr de feta -huile d'olive -Coriandre, ciboulette, basilic -Eplucher le concombre et le mettre...

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Tags: concombre, salade, haricots verts, pois chiches, tomate

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12 juin 2011

Riz aux épinards

Je me suis inspirée d'une recette d'un vieux livre intitulé "Cuisines de la Méditerranée" Ingrédients pour 2 personnes : -200 gr d'épinards frais -200 gr de riz (j'ai pris du Basmati) -1 tomate -1/2 oignon -2 verres d'eau -huile d'olive -Quelques brins...

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Tags: riz, épinards

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12 juin 2011

Clafoutis aux mirabelles

Ingrédients : -1 bol de farine -1 bol de lait -1/2 bol de sucre -4 oeufs -1 sachet de sucre vanillé -1 bouchon de rhum -300 gr de mirabelles dénoyautées et coupées en 2 (je prends des surgelées Picard). -Casser et battre les oeufs avec un fouet, y incorporer...

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Tags: clafoutis, mirabelles

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8 juin 2011

Panna cotta à l'agar agar

Ingrédients pour 4 panna cotta : -30 cl de crème fraîche liquide -30 cl de lait -60 gr de sucre -1 gousse de vanille -2 cuillères à cafe d'agar-agar -Coulis de chocolat (2 barres de chocolat, lait, crème fraîche liquide, 1 cuillère à café de sucre, faire...

Posté par bidibule9 à 21:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, panna cotta

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