Tapenade maison et ses petits croûtons

Ingrédients :

-1 gousse d'ail

-Une dizaine de câpres

-5 anchois

-200gr d'olives (vertes ou noires)

-huile d'olive

-Pain aux olives (à acheter ou à faire soi-même)

Hacher dans le hachoir l'ail, les câpres et les anchois.

Ajouter les olives.

Ajouter de l'huile en filet et mixer afin que le mélange prenne la consistance d'une pommade.

Faire griller de fines tranches de pain aux olives et les tremper dans la tapenade.

Conserver au frais dans un bocal fermé et en recouvrant d'huile d'olive, ça évitera que la tapenade sèche et ça la conservera quelques temps.