Ingrédients :

-2 gros avocats

-1/2 oignon blanc

-1 petit morceau de gingembre frais

-2 gousses d'ail

-3 brins de coriandre

-1/2 cuillère à café de piment

-le jus d'1 citron

-2 cuillère à soupe d'huile d'olive

-sel

 

Hacher l'ail, le sel, la coriandre, le piment, l'oignon et le gingembre dans un hachoir.

Ajouter l'avocat, le jus de citron, l'huile d'olive, faire tourner le hachoir jusqu'à ce que le mélange devienne une crème. Rectifier l'assaisonnement.

Il peut se conserver quelques jours au frigo s'il est bien citronné.

Manger avec des bâtonnets de légumes, des chips (tortillas), des tomates......

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